Zaenab Oktaviani
Resep Bikin Peyek Kacang Renyah dan Gurih Spesial Lebaran 2021 – Cemilan Rempeyek atau biasa disebut dengan sebutan Peyek, kini menjadi cemilan populer yang paling banyak dicari orang Indonesia. Peyek atau rempeyek ini juga biasa digunakan sebagai menu pelengkap nasi pecel. Tetapi dengan rasa enak renyah dan gurih ini kemudian Peyek juga sangat cocok untuk camilan santai. Dan kini Peyek tidak pernah absen sebagai sajian Lebaran Idul Fitri. Bahkan jika kalian membeli, harganya tidak terlalu mahal, karena bahan dan cara pembuatan Peyek Kacang memang tidak ribet.
Cita rasa renyah dan gurih yang dihasilkan karena peyek ini dibuat dengan campuran santan. Namun jika sudah dengan komposisi bahan yang tepat, peyek juga bisa dibuat tanpa santan dan hasilnya juga renyah hanya berbeda sedikit akan kerenyahannya. Nah bagi kalian yang ingin berkreasi membuat Peyek Kacang, ada banyak varian rempeyek yang bisa dibuat sendiri dirumah. Nah kali ini Wisatainfo akan memberikan beberapa Resep Bikin Peyek Renyah dan Gurih Spesial Lebaran 2021. Mari simak ulasan dibawah ini :
1. Resep Peyek Kacang Tanah Renyah dan Gurih
 |
| Resep Peyek Kacang Tanah Renyah dan Gurih / resep by @malichatun88 |
Bumbu Peyek Kacang Tanah Renyah :
- 150 gram kacang tanah, potong kecil-kecil
- 100 gr tepung beras
- 25 gr tepung tapioka
- 1 butir kuning telur (sy ga pakai, bisa skip)
- 250 ml air / santan
- 1/2 sdm air kapur sirih (bisa skip)
- 6 lembar daun jeruk purut/daun kocai, iris halus
- 1 sdt kaldu ayam
- Garam
Bumbu halus :
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdm ketumbar
- 1/2 cm kunyit
- Kencur sedikit aja (bisa skip)
Cara Membuat Peyek Kacang Tanah Renyah :
- Campur semua bahan rempeyek dan bumbu halus
- Panaskan minyak goreng, pakai wajan cekung
- Tuang satu sendok sayur/centong nasi yg cekung, sambil di tipiskan di pinggiran wajan
- Siram-siram minyak panas hingga terlepas
- Goreng hingga matang dan renyah
2. Resep Membuat Peyek Kacang Ijo Renyah
 |
| Resep Membuat Peyek Kacang Ijo Renyah |
Bumbu Peyek Kacang Ijo :
- 120 gr kacang ijo (rendam semalaman)
- 200 gr tepung beras (Rose brand)
- 1 bungkus santan kara
- 10 lmb daun jeruk iris tipis
- Air secukupnya
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
Bumbu Halus :
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 2 ruas kencur
- 3 butir kemiri
Cara Membuat Peyek Kacang Ijo Renyah :
- Campur : tepung beras,santan kara,bumbu halus, daun jeruk dan tambahkan air secukupnya
- Aduk adonan sampai tercampur rata dan tidak bergerindil, tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya,tes rasa
- Adonan jangan terlalu kental dan jangan terlalu encer
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang, Ambil 1 sinduk sayur adonan dan taburi dengan Kacang ijo diatasnya ,lalu tuang di pinggiran wajan dan siram2 peyek dengan minyak biar gampang terlepas
- Cukup 1x balik saja, setelah agak kuning kecoklatan angkat dan tiriskan
3. Resep Cara Membuat Peyek Udang Renyah Tahan Lama
 |
| Resep Cara Membuat Peyek Udang Renyah Tahan Lama |
Bumbu Peyek Udang :
- 250gr udang uk kecil, buang kepala
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr maizena
- 250ml air
- 5 lbr daun jeruk, buang tulang daun nya, iris tipis2
Bumbu halus :
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt munjung ketumbar
- 3 btr kemiri
- 1 cm kunyit
- 1sdt garam / sesuai selera
Cara membuat Peyek Udang Renyah Tahan Lama :
- Campur terigu dan maizena di mangkok, beri bumbu halus, tuang air sedikit demi sedikit, aduk rata hingga tidak bergerindil.
- Tambahkan daun jeruk, aduk rata
- Panaskan minyak, ambil adonan tepung sebanyak 1sendok sayur, beri udang 3ekor. Goreng di minyak banyak hingga kuning keemasan.
- Peyek Udang Renyah siap disajikan untuk Menu Lebaran 2021
4. Resep Peyek Teri Renyah dan Gurih
 |
| Resep Peyek Teri Renyah dan Gurih |
Bumbu Peyek Teri :
- 200 gr tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 butir telor
- 300 ml air
- 100 gr teri
- 5 lembar daun jeruk iris tipis
Bumbu Halus
- 3 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica
- 2 cm kencur
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt kunyit bubuk
Cara membuat Peyek Teri Renyah dan Gurih
- Blender semua bahan bumbu bersama dengan telor dan 100 ml air
- Siapkan mangkok besar, lalu masukkan tepung beras, tepung kanji, daun jeruk, sisa air dan bumbu, aduk rata.
- Panaskan wajan, goreng dengan 1 sendok makan adonan lalu tabur ikan teri sesuai selera. Goreng hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan.
Itulah 4 Resep Bikin Peyek Renyah dan Gurih Spesial Lebaran 2021. Semoga bermanfaat dan jangan lupa untuk terus kunjungi Wisatainfo untuk memperoleh informasi mengenai Seputar Kuliner di Indonesia. Terima Kasih
GIPHY App Key not set. Please check settings