Resep Tongseng lele

Dilihat :
8,956

Resep Tongseng lele – Lele Mampu dibuat aneka kreasi masakan, salah satu contoh yang kami sajikan kali ini yakni tongseng lele. Biasanya tongseng kita kenal dengan bahan utama daging ( daging kambing atau sapi), nah kali ini yang dipergunakan yakni ikan lele. Tentunya beda cara memasak nya karena tektur ikan lele dengan daging kambing yakni beda.Mari kita ikut dan dicoba membuat tongseng lele dirumah anda:

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

9 ekor (1.250 gram) lele, dikerat-kerat
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kunyit bubuk
2 cm jahe, diparut
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
9 butir bawang merah, diiris tipis
15 buah cabai rawit merah, dipotong 2 cm
300 gram kol, dipotong kotak
6 sendok makan kecap manis
1/2 sendok makan garam
3/4 sendok teh gula pasir
6 batang daun bawang, dipotong 2 cm
3 buah tomat merah, dipotong-potong
2 sendok makan minyak buat menumis
minyak buat menggoreng

Bumbu Halus tongseng lele:

9 siung bawang putih
18 butir bawang merah
9 butir kemiri, disangrai
9 cm kunyit, dibakar
4 cm jahe
2 sendok teh ketumbar

Cara Pengolahan tongseng ikan lele:

Rendam lele dengan garam, merica bubuk, kunyit bubuk, jahe parut, dan 200 ml air. Diamkan 15 menit. Tiriskan lele. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Sisihkan.
Rebus 300 ml air, santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan cabai rawit merah sampai harum. Tambahkan kol.
Tumis sampai layu.
Masukkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang kuah santan. Didihkan.
Tambahkan lele, daun bawang, dan tomat merah. Masak sampai matang. Sajikan hangat.
Bakal 9 porsi

Demikian informasi Resep Tongseng lele, semoga berguna bagi anda. Jikalau Anda menyukai artikel Resep Tongseng lele dan mau berbagi resep masakan ini dengan lainnya , silahkan like dan share lewat Facebook atau twitter atau gplus atau lainnya seperti tombol di bawah ini.

Resep yang dicari:

resep masakan ikan lele buat anak, jajanan khas solo, kumpulan resep masakan solo, resep msk lele, aneka jajanan pasar khas solo, macam2 olahan lele, resep masakan khas solo jawa tengah, kreasi lele, mengolah ikan lele, kreasi olahan ikan lele,