9 ANEKA RESEP SANDWICH SEHAT BERGIZI

Resep Sandwich Sehat Komplit Sederhana Terbaru dan Terlengkap Spesial Asli Enak. Dalam bahasa inggris disebut sandwich di Indonesia dinamai roti lapis isi atau roti isi dengan aneka isi sayur-sayuran biasanya sayur selada, timun, dan tomat, isi sosis, isi kornet, isi buah-buahan, isi apel, isi pisang, isi coklat, isi ayam, isi ikan biasanya ikan tuna, isi keju, telur, jamur hioko, dan daging sapi dengan saus mayones atau mayonnaise. Roti yang dipakai yaitu roti tawar. Ada banyak macam-macam jenis roti tawar dari roti tawar kulit, roti tawar kupas, roti tawar putih, roti tawar warna warni, roti tawar hitam (black), roti tawar bulat, roti tawar gandum, roti croissant, dll. Cara memasak roti sandwich dapat digoreng buat sandwich goreng dan dapat dibakar atau dipanggang buat sandwich panggang atau sandwich bakar ataupun dapat membuat sandwich sederhana tanpa dimasak. Kalau sandwich panel itu bukan makanan sis/bro namun bahan konstruksi bangunan.

Gambar Sandwich Jumbo Besar

Menurut situs Wikipedia. Sandwich atau roti lapis yaitu makanan berupa dua potong roti yang menjepit daging, sayuran, keju atau berbagai teman makan roti dan biasanya diberi bumbu atau saus sehingga rasanya menjadi lebih enak. Berbagai jenis roti dapat digunakan buat sandwich dan bergantung pada isi, permukaan roti biasanya dioles sedikit mayones, mentega, margarin atau minyak zaitun yang berfungsi sebagai perekat dan penambah aroma.

Di negara dengan penduduk yang bukan pemakan nasi, sandwich biasanya dibawa ke sekolah atau ke kantor di dalam kotak yang disebut lunchbox atau di dalam kantong kertas berwarna coklat yang disebut brown bag (sandwich bag) buat dinikmati sebagai makan siang.

Sandwich juga dibawa sebagai makanan praktis sewaktu piknik, mendaki gunung atau sekadar jalan-jalan. Di rumah, sandwich dinikmati sebagai camilan atau pelengkap makanan utama. Bila dimakan di rumah sebagai makanan utama, sandwich biasanya ditemani makanan pendamping seperti sup (soup-and-sandwich), selada (salad-and-sandwich), keripik kentang, kentang goreng, asinan ketimun), atau selada kol.

Sejarah asal usul mula sandwich. Sandwich diambil dari nama Earl of Sandwich IV, seorang aristokrat Inggris abad ke-18 yang merupakan penggemar main kartu kelas berat. Earl of Sandwich IV mau terus bermain kartu tanpa harus berhenti buat makan, sehingga daging yang dijepit dua potong roti dijadikan makanan praktis yang dapat dimakan dengan sebelah tangan sambil bermain kartu.

Earl of Sandwich IV berasal dari kota Sandwich di Inggris. Dalam bahasa Inggris kuno, Sandwich berarti “tempat berpasir.”

Aneka kreasi dan variasi olahan resep sandwich ada bermacam-macam jenis. Nama sandwich bergantung ada isi yang dijepit oleh potongan roti, sehingga ada egg sandwich (sandwich isi selada telur), peanut butter and jelly sandwich (sandwich isi selai kacang dan jelly), bacon and cheese sandwich (sandwich isi bacon dan keju), dan BLT sandwich (sandwich isi bacon, lettuce dan tomat). Sandwich biasanya merupakan makanan dingin walaupun ada juga sandwich yang dinikmati hangat-hangat seperti grilled cheese (roti bakar isi keju). Berbagai bentuk dan cetakan sandwich pun ditawarkan ada yang model segitiga, segiempat, dll. Ada yang memakai alat listrik dengan berbagai model dan bentuk.

Sandwich umumnya menggunakan potongan roti tawar, tetapi sandwich di Amerika Serikat banyak menggunakan berbagai jenis roti seperti bread roll dan focaccia. Sub atau submarine sandwich seperti dijual di restoran siap saji Subway dan hamburger juga disebut “sandwich” walaupun tidak menggunakan potongan roti tawar.

Di Skandinavia ada makanan yang disebut “open sandwich” yang hanya menggunakan sepotong roti. Daging, ikan, atau keju diletakkan begitu saja di atas sepotong roti. Model sandwich dengan sepotong roti juga dikenal di Rusia sebagai buterbrod(бутерброд).

Di Inggris, butty (bentuk jamak: butties) dan sarny (bentuk jamak: sarnies) yaitu sebutan buat sandwich dalam bahasa slang. Sandwich dengan isi bacon dan mentega (butter) disebut butty walaupun ada butty yang menggunakan mayones dan bukan mentega. Sandwich berisi kentang goreng disebut chip butty. Di Skotlandia, sandwich disebut pieces.

Nama-nama macam-macam dan jenis-jenis varian sandwich :

• Club sandwich
• Grilled cheese sandwich
• Tuna melt
• Peanut butter and jelly sandwich
• Submarine sandwich

Berikut kumpulan rahasia ide dan inspirasi dalam mengolah roti tawar dengan aneka kreasi dan variasi olahan resepi sandwich komplit sajian sedap istimewa dari Tabloid Nova lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) simple mudah dan praktis buat sarapan pagi, makan siang (Lunch Food), makanan selingan dan makanan pengganjal perut maupun buat jualan usaha bisnis pakai gerobak macam-macam sandwich kontinental.

RESEP SANDWICH DAGING TERIYAKI

BAHAN :

• 2 sdm minyak goreng
• 50 gram bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 200 gram daging sukiyaki
• 100 ml saus teriyaki
• 2 sdm saus tomat
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 200 ml air
• 1 sdt minyak wijen

BAHAN PELENGKAP :

• Roti tawar gandum
• Mentega tawar
• Lettuce, iris
• Keju mozzarella, parut
• Cabai bubuk kasar
• Peterseli cincang

CARA MEMBUAT SANDWICH DAGING TERIYAKI :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sukiyaki, aduk rata sampai berubah warna.
3. Tambahkan saus teriyaki, saus tomat, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuangkan air.
4. Masak hingga matang. Angkat. Tambahkan minyak wijen, aduk rata. Sisihkan.
5. Olesi tiap sisi roti tawar gandum dengan mentega tawar. Masak di dalam pan hingga kering kecoklatan. Angkat.
6. Ambil 1 lembar roti tawar. Tambahkan irisan lettuce, daging teriyaki, dan keju mozzarella.
7. Masukkan ke dalam oven bersuhu 130 derajat Celsius hingga keju meleleh. Angkat.
8. Taburi cabai bubuk dan peterseli. Tangkupkan dengan 1 lembar roti tawar gandum.
9. Sajikan selagi hangat buat 2 porsi.

RESEP SANDWICH ROTI TAWAR HITAM SALMON ASAP

BAHAN :

• 4 lbr roti tawar hitam (roti tawar black)
• 2 sdt keju ricotta
• 50 gram selada rocket
• 100 gram mentimun Jepang
• 200 gram ikan salmon asap
• 30 gram alfalfa sprouts
• 1 buah tomat, buang biji, potong dadu

CARA MEMBUAT SANDWICH ROTI TAWAR HITAM SALMON ASAP :

1. Ambil 1 lembar roti tawar hitam. Olesi keju ricotta.
2. Tambahkan selada rocket, mentimun Jepang, ikan salmon asap, alfalfa sprouts, dan tomat.
3. Sajikan buat 4 porsi.

RESEP SANDWICH AYAM PANGGANG

BAHAN :

• 2 potong fillet ayam
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm minyak zaitum

BAHAN PELENGKAP :

• Roti tawar putih kupas tanpa kulit atau roti tawar kulit
• Selada keriting
• Mentimun Jepang
• Mayones
• Saus tomat
• Saus sambal
• Keju asap lembaran
• Tomat
• Kentang goreng

CARA MEMBUAT SANDWICH AYAM PANGGANG :

1. Lumuri daging ayam dengan garam, merica, saus tiram, dan minyak zaitun. Diamkan 5 menit.
2. Masak ayam di dalam pan hingga matang dan kecokelatan. Angkat.
3. Ambil 1 lembar roti tawar putih. Tambahkan selada keriting, mentimun Jepang, ayam panggang, mayones, saus tomat, saus sambal, keju asap lembaran, dan tomat. Tangkupkan kembali dengan 1 lembar roti tawar putih.
4. Sajikan bersama kentang goreng buat 2 porsi.

RESEP SANDWICH TUNA KRIM KEJU

BAHAN :

• 1 kaleng ikan tuna instan
• 100 ml mayones
• 100 ml krim keju
• 1 sdm air lemon
• 50 gram capers, potong-potong
• 50 gram paprika merah, potong dadu
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt garam

BAHAN PELENGKAP :

• Roti tawar gandum
• Selada rocket

CARA MEMBUAT SANDWICH TUNA KRIM KEJU :

1. Campur ikan tuna, mayones, krim keju, air lemon, capers, paprika merah, merica bubuk, dan garam, aduk rata.
2. Ambil 1 lembar roti tawar. Olesi dengan campuran tuna. Tambahkan selada. Tangkupkan dengan 1 lembar roti tawar.
3. Sajikan buat 3 porsi.

RESEP SANDWICH JAMUR SAUS BARBEQUE BBQ

BAHAN :

• 2 sdm minyak zaitun
• 2 siung bawang putih
• 50 gram bawang bombay
• 150 gram jamur hioko mini, potong 2
• 100 ml saus BBQ
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt garam
• 50 ml air

BAHAN PELENGKAP :

• Roti tawar bulat
• Mentega tawar
• Keju mozzarella
• Selada rocket

CARA MEMBUAT SANDWICH JAMUR SAUS BARBEQUE BBQ :

1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih, dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan jamur hioko, aduk rata. Masak hingga mulai layu. Tambahkan saus BBQ, merica bubuk, dan garam. Aduk rata. Tuangkan air. Masak hingga matang dan kental. Angkat dan sisihkan.
3. Ambil roti tawar bulat. Olesi dengan mentega tawar. Tambahkan jamur hioko dan keju mozzarella. Tangkupkan dengan 1 lembar roti tawar bulat.
4. Panggang di dalam pan atau teflon hingga roti kecokelatan dan kering. Angkat.
5. Sajikan bersama selada rocket selagi hangat buat 2 porsi.

RESEP SANDWICH BAKAR TELUR KEJU

Sandwich bakar kombinasi dengan orak-arik telur ayam yang special komplit.

BAHAN :

• 10 lembar roti tawar, dibuang kulitnya
• 5 lembar keju lembaran
• 1 sdm margarin buat olesan
• 2 butir telur, dikocok lepas buat perekat

BAHAN ORAK ARIK TELUR AYAM :

• 2 butir telur ayam
• 1/8 buah bawang bombay, dicincang halus
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 50 ml susu cair
• 1 buah sosis sapi, dipotong dadu

BAHAN PELENGKAP :

• 1 buah tomat, diiris
• 5 lembar daun selada

CARA MEMBUAT SANDWICH BAKAR TELUR KEJU :

1. Cara Membuat Orak-arik telur : kocok lepas telur, bawang bombay, garam, dan merica bubuk. Tuang susu cair. Aduk rata. Tambahkan sosis sapi. Aduk rata.
2. Tuang ke dalam wajan datar. Aduk-aduk sampai berbutir kasar.
3. Ambil selembar roti tawar. Oles dengan margarin. Beri daun selada, tomat iris, orak-arik telur, dan keju lembaran. Tutup dengan roti tawar. Rekatkan sisinya dengan telur.
4. Bakar diatas wajan datar sampai kecokelatan.
5. Sajikan buat 5 porsi.

RESEP SANDWICH CROISSANT

BAHAN :

BAHAN PELENGKAP :

• 5 lembar letus
• 1 buah bawang bombay, dipotong bulat
• 2 buah tomat, dipotong bulat tipis
• 1 buah paprika merah, dipotong setengah lingkaran

BAHAN NUGGET AYAM :

• 300 gram ayam giling
• 3 butir telur
• 150 ml susu cair
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 50 gram keju, diparut
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir

BAHAN PENCELUP :

• 2 butir telur
• 100 gram panir kasar

BAHAN SAUS :

• 375 ml susu cair
• 3 lembar keju slice
• 5 sendok teh tepung maizena
• 1 sdt peterseli, dicincang
• 50 gram mayones
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT SANDWICH CROISSANT :

1. Cara Membuat Nugget Ayam : aduk rata bahan isi. Kukus 20 menit. Bentuk oval panjang dengan memotong adonan.
2. Celup ke telur berlanjut glingkan di tepung panir kasar. Goreng sampai kecokelatan. Sisihkan.
3. Cara Membuat Saus : panaskan susu. Tambahkan keju. Aduk sampai keju larut. Tambahkan maizena yang telah dilarutkan sedikit air. Aduk rata. Tambahkan peterseli dan mayones. Aduk rata sampai meletup-letup.
4. Cara Penyajian Sandwich : belah roti croissant. Oleskan saus. Letakkan letus, bawang Bombay, tomat, paprika, dan nugget. Tutup dengan saus berlanjut tutupkan croissant.
5. Sajikan buat 8 porsi.

RESEP SANDWICH GULUNG AYAM

BAHAN :

• 6 lembar roti tawar tebal, buang kulitnya
• 20 gram mentega buat olesan
• 1/2 sendok teh mentega buat menumis

BAHAN ISI :

• 1 buah paha ayam fillet
• 1/2 sendok makan kecap inggris
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• Minyak buat menggoreng

BAHAN PENCELUP :

• 1 putih telur, kocok lepas

BAHAN PELAPIS :

• 50 gram tepung panir kasar

BAHAN PELENGKAP :

• 2 butir telur dan 1/8 sendok teh garam, buat dadar tebal 1/2 cm
• 50 gram mayones
• 50 gram saus tomat
• 50 gram keju parut buat pelengkap

CARA MEMBUAT SANDWICH GULUNG AYAM :

1. Cara Membuat Isi : lumuri ayam dengan kecap inggris, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Celup ke putih telur. Gulingkan di tepung panir kasar.
3. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Iris-iris ayam tipis.
4. Ambil selebar roti tawar. Oles tipis dengan mentega. Letakkan selembar telur. Oles dengan mayones dan saus tomat.
5. Letakkan potongan ayam di satu sisi. Tabur keju parut. Gulung dengan plastik dan padatkan sedikit. Diamkan beberapa masa.
6. Buka gulungnnya. Panaskan mentega. Tumis sandwich sampai kecokelatan.
7. Sajikan buat 6 gulung.

RESEP SANDWICH GORENG ISI KORNET ALA BLUE BAND

BAHAN :

• 4 lembar roti tawar kotak
• 2 sdm Blue Band
• 60 gram kornet sapi
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica putih bubuk

CARA MEMBUAT SANDWICH GORENG ISI KORNET ALA BLUEBAND :

1. Ambil selembar roti, oleskan satu sisinya dengan Blue Band. Tambahkan kornet, ratakan.
2. Tangkupkan dengan selembar roti yang diolesi Blue Band.
3. Kocok telur, garam dan merica. Celupkan roti ke dalam telur.
4. Panaskan Blue Band. Goreng roti hingga matang dan berwarna kecokelatan.
5. Sajikan buat 2 orang.