Gambar Kue Lumpur Kentang

Konon katanya, nama kue ini berasal dari teksturnya yang amat lembut dan halus seperti lumpur lapindo. Buat menghasilkan tekstur ini, adonan tepung terigu pada kue lumpur biasanya ditambahkan dengan kentang rebus yang sudah dihancurkan terus dikocok hingga halus ada juga kue lumpur tanpa kentang. Selain itu ada juga aneka kreasi olahan dan variasi kue lumpur tanpa kentang, kue lumpur labu kuning, kue lumpur susu, kue lumpur surga, kue lumpur ubi ungu, kue lumpur kentang Fatmah Bahalwan NCC, kue lumpur singkong, kue lumpur pisang, kue lumpur hijau pandan, bisa jadi suatu masa nanti akan menyusul resep kue cubit modern yang telah dipadukan dengan bahan lain dan dilengkapi dengan aneka topping seperti green tea, oreo, kit kat, meises coklat, keju, kismis, dll.

Kue lumpur Lapindo Sidoarjo Jawa Timur ini memang ada ibu-ibu yang dikembangkan oleh komunitas Ibu-ibu di Sidoarjo. Tentu bahan-bahannya tidak dari lumpur asli hanya nama daerahnya. Kue lumpur lapindo ini berwarna hijau dan pakai susu buat toppingnya, sekarang banyak permintaan akan kue ini terutama di usaha online.

Cara masak kue lumpur sederhana, mudah dan praktis ini ada rahasia tips resep kue lumpur kentang yang lembut dan harum wangi akan dibagikan dibawah. Ada bermacam-masam ada yang dibakar menjadi kue lumpur bakar dan juga ada yang dipanggang menjadi kue lumpur panggang, ada juga yang dikukus menjadi kue lumpur kukus, kata ncc, sedangkan warna biasanya ada yang kuning dan ada yang berwarna hijau pandan. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kuih lumpur kentang atau tau dapat tanpa kentang sajian sedap istimewa lengkap dengan cara mudah bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis buat konsumsi sendiri maupun buat jualan ide usaha bisnis kue aneka kue basah tradisional jajanan pasar.

RESEP KUE LUMPUR

BAHAN :

• 250 gram tepung terigu ( Tepung Terigu Segitiga Biru Bogasari)
• 125 gram kentang yang dikukus dan dihaluskan
• 425 ml santan cair
• 125 gram margarine yang dicairkan
• 2 butir telur ayam
• 125 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili atau vanila
• Daging dari 1 buah kelapa muda
• Kismis secukupnya

CARA MEMBUAT KUE LUMPUR KETANG BOGASARI SPESIAL :

1. Dalam wadah, campurkan telur, gula dan vanili terus kocok hingga rata sewaktu 10 menit.
2. Masukkan kentang dan aduk kembali hingga rata.
3. Campurkan terigu sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diaduk hingga rata.
4. Tuang santan, garam, dan margarine cair terus aduk kembali hingga rata.
5. Panaskan cetakan khusus kue lumpur dan olesi dengan margarin.
6. Sesudah panas, tuang adonan dalam cetakan dan masak sewaktu 1-2 menit.
7. Tambahkan kelapa muda dan kismis pada kue lumpur yang setengah matang dan masak kembali sewaktu 2-3 menit atau hingga bagian atas kue telah mulai padat.
8. Angkat, terus sajikan.

TIPS & TRICKS :

• Saring adonan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam cetakan buat menambah tekstur lembut pada kue.

• Cetakan kue lumpur dapat diganti dengan cetakan cup cake dan dipanggang dalam durasi waktu yang sama.