Resep Ayam Suwir Pedas Bumbu Bali Sederhana Spesial Asli Enak. Ayam masak suir balado banyak pilihan bumbu apakah itu bumbu bali (Balinese Shredded Chicken), dengan saus tiram, bumbu rujak, cabe ijo, bahkan menggunakan kecap manis. Kali ini saya mau bagikan masakan ayam suwir pedas yang menggunakan cabe merah dengan bumbu khas Bali yang juga dikenal dengan ayam sisit Bali yang teksturnya lembut dan empuk tanpa tulang 100% daging ayam. Penampakan foto suwir ayam gambarnya di bawah ini.

Gambar Ayam Suwir Pedas

Bosan dengan olahan ayam goreng atau ayam bakar? Kalau mau olahan ayam yang pedas mantap dan nikmat Anda mampu membuat ayam suwir pedas gaya Bali. Rasa asin gurih pedasnya dapat bikin selera makan bertambah. Tentu soal rasa pada masakan atau makanan ini mampu disesuaikan selain rasa gurih pedas, mampu juga manis pedas, manis gurih, selain itu mampu ditambahkan rasa saus tiram, kemangi, ayam suwir kecap Bango, dll.

Ayam suwir pedas yaitu sajian ayam khas pulau dewata yang bentuknya berupa suwir-suwiran daging ayam yang telah direbus. Dikenal dengan sebutan Ayam Pelalah. Seperti hidangan Bali lainnya sajian ayam ini memakai bumbu lengkap khas Bali dengan rasa pedas menyengat.

Daging ayam yang direbus terus disuwir kasar dan dimasak dengan bumbu ini jadi lauk pelengkap nasi Bali. Belakangan sering dipakai buat lauk nasi rames yang dikenal dengan nama ayam suwir balado. Karena daging ayam tanpa tulang lalu lebih praktis kali disantap. Sehingga masakan ayam suwir hajatan ini lebih disukai disediakan buat acara-acara hajatan keluarga, kondangan pernikahan, pesta resepsi, arisan, selamatan atau syukuran, dan acara-acara makan lainnya.

Selain daging ayam rebus juga harus disiapkan 2 jenis bumbu komplet. Bakal langkah-langkah pembuatannya ikuti saja petunjuk resep dan komposisi di bawah artikel ini.

Masakan ayam suwir juga mampu dikreasikan dengan campuran bahan lainnya, misalnya dicampur dengan potongan jamur, tahu, dan sebagainya. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi suwir ayam atau ayam suwir sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis buat jualan ide usaha bisnis warung makan murah meriah harga ekonomis seperti warteg, catering, nasi kotak atau nasi box/nasi dus, nasi bungkus, rumah makan ala restoran ala cafe resto cepat saji.

RESEP AYAM SUWIR PEDAS CABAI MERAH

BAHAN :

• 1 ekor ayam (900 gram), potong 4 bagian
• 1 sdt garam
• 1 sdm air asam jawa
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 4 buah cabai merah besar, dibuang bijinya dan iris halus
• 1/2 sendok makan kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula merah sisir
• 200 ml air
• 2 sdm minyak buat menumis

BAHAN DIHALUSKAN :

• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1/2 sdt terasi goreng

CARA MEMASAK AYAM SUWIR PEDAS CABE MERAH :

1. Lumuri ayam dengan garam dan air asam jawa. Diamkan 30 menit.
2. Rebus ayam diatas api kecil sampai matang. Angkat. Ambil daging ayam dan suiwr-suwir kasar. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Tambahkan cabai merah. Aduk rata. Masukkan ayam. Aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula merah sisir. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil dimasak sampai meresap.
5. Sajikan buat 5 porsi.

TIPS & TRICKS :

• Kala merebus ayam tambahkan dua lembar daun salam biar lebih harum.