Resep Ayam Goreng Kalasan Kremes Sederhana Spesial Kriuk Asli Enak. Ayam yang digunakan ialah ayam kampung atau ayam bukan ras (buras) dan ada juga yang menyebutnya ayam sayur, biasanya para kuliner ayam bakar menggunakan ayam pejantan sebagai pengganti ayam kampung, karena struktur dagingnya hampir sama dengan ayam kampung yang lembut dan empuk. Khusus pada ayam goreng Kalasan ini dipakai ayam kampung atau ayam buras dengan bumbu gurih yang menjadi kekhasannya serta sambal kalasan yang pedas membuat masakan kuliner ayam ini semakin unik dan lezat cocok bakal usaha.

Gambar Ayam Goreng Kalasan Sleman

Menurut situs Wikipedia Ayam kampung ialah sebutan di Indonesia bagi ayam peliharaan yang tidak ditangani dengan cara budidaya massal komersial serta tidak berasal-usul dari galur atau ras yang dihasilkan bakal kepentingan komersial tersebut. Ayam kampung tidak memiliki istilah ayam kampung petelur ataupun pedaging. Hal ini disebabkan ayam kampung bertelur sebagaimana halnya bangsa unggas dan mempunyai daging selayaknya hewan pada umumnya. Nama ilmiah bakal ayam kampung ialah Gallus domesticus. Aktivitas peternakan ayam kampung pernah ada sejak zaman dahulu kala.

Ayam kampung yang manjadi bahan utama dalam pembuatan ayam goreng Kalasan ini memang memberikan rasa lebih istimewa ditambah kremesan kriuk yang renyah menambah kelezatan masakan olahan ayam ini. Kini Anda tak perlu jauh-jauh lagi hanya sekedar bakal dapat menikmati ayam goreng Kalasan karena sekarang Anda dapat membuatnya sendiri. Kita tahu Ayam Goreng Kalasan ialah masakan ayam goreng dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman Yogyakarta, Jogja, Indonesia. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi ayam goreng Kalasan, Sleman, Khas Jogjakarta lembut dan empuk sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis bakal konsumsi sendiri maupun bakal jualan ide usaha bisnis aneka ayam goreng ala restoran atau cafe resto dan rumah makan ayam goreng dan ayam bakar sambal pedas.

RESEP AYAM GORENG KALASAN

BAHAN :

• 750 gram ayam buras, dibelah dadanya dan tekan hingga mengembang
• 400 ml air kelapa
• 50 gram gula merah, disisir
• 2 sdm kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 mata asam Jawa
• Minyak sayur bakal menggoreng

BUMBU HALUS :

• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 sdt garam

CARA MEMASAK AYAM GORENG KALASAN KREMES KRIUK :

1. Campur ayam bersama bumbu halus, garam, gula merah, daun salam, lengkuas, asam Jawa, dan kecap manis. Rebus dalam air kelapa hingga ayam matang.
2. Pada kala disajikan, goreng sebentar terus angkat.
3. Sajikan bakal 8 porsi.