Resep Aneka Ayam Goreng Klasik Tradisional Indonesia Sederhana Spesial Asli Enak. Aneka resep ayam goreng khas Nusantara ini amat lekat dengan kita dengan bumbu rahasia. Tetapi tidak semua jenis ayam goreng yang kita buat di rumah semasa ini. Kita masih saja mampir ke restoran ayam goreng favorit atau rumah makan Padang buat sekedar membeli ayam goreng ala cafe resto siap saji dengan racikan bumbu ayam goreng rahasia yang paling lezat dan terenak.

Gambar Aneka Ayam Goreng Tradisional

Simak resep masakan 6 resep ayam goreng istimewa paling terkenal asli Indonesia mudah dan murah meriah ekonomis. Siapa tahu dari beberapa di antaranya telah lama hendak Anda coba di rumah, bila berhasil siapa tahu sanggup bukan usaha ayam goreng buat jualan. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan macam-macam jenis resepi ayam goreng klasik tradisional lezat lembut dan empuk sajian sedap lengkap serba digoreng dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple mudah dan praktis buat konsumsi sendiri maupun buat jualan ide usaha bisnis rumah makan ayam goreng atau restoran ala cafe resto dengan menu ayam goreng modern dan tradisional.

RESEP AYAM GORENG ALA MBOK BEREK

BAHAN :

• 1 ekor ayam buras, buang kepala dan kakinya
• 500 ml santan
• 2 lembar daun salam
• 1 tangkai serai, dimemarkan

BUMBU HALUS :

• 8 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdm ketumbar
• 1 sdt garam

BAHAN REMAHAN :

• 350 ml air rebusan ayam
• 3 sdm tepung beras

RESEP SAMBAL AYAM MBOK BEREK

BAHAN :

• 5 butir bawang merah
• 6 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 1 potong terasi
• 1 buah tomat
• 30 gram gula merah
• Garam secukupnya
• Minyak bekas menggoreng ayam secukupnya

Baca Juga : Resep Ayam Bakar

CARA MEMASAK AYAM GORENG MBOK BEREK :

1. Rebus ayam bersama santan, bumbu halus, daun salam, serai. Hingga daging ayam lunak.
2. Ukur air rebusan hingga mencapai 350 ml. Tambahkan tepung beras. Aduk rata. Celupkan ayam di dalamnya berlanjut goreng sampai matang.
3. Sisa campuran tepung tadi juga digoreng. Gunakan sendok waktu menuang hingga adonan yang jatuh, kecil-kecil bentuknya. Aduk-aduk supaya warna coklatnya merata. Angkat dan tiriskan. Taburi bubuk tepung ini di atas ayam. Sajikan ayam bersama lalap mentah dan sambalnya.
4. Cara membuat sambal : Haluskan semua bahan berlanjut tumis bersama 1/2 cm lengkuas yang dimemarkan. Sesudah airnya mengering, angkat.
5. Sajikan ayam goreng ala mbok berek buat 8 porsi.

RESEP AYAM GORENG HONJE

BAHAN :

• 1 ekor ayam buras, potong 8 bagian
• 50 gram honje, diiris halus
• 400 ml air

BUMBU HALUS :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1/2 sdm ketumbar
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt garam halus

RESEP SAMBAL KACANG AYAM GORENG HONJE

BAHAN :

• 6 buah cabai merah, goreng
• 4 buah cabai rawit, goreng
• 1/2 sdt terasi, goreng
• 50 gram kacang tanah, sangrai
• Garam halus
• Gula merah
• 50 ml air
• 3 sdm air jeruk limau

CARA MEMASAK AYAM GORENG HONJE :

1. Rebus ayam dengan bumbu halus dan honje dalam sedikit air. Tambahkan air sedikit demi sedikit kala air mulai mengering. Teruskan merebus sampai matang.
2. Goreng ayam dan bumbu honje sampai matang. Sajikan dengan sambal kacang.
3. Cara Membuat Sambal Kacang Tanah : Haluskan seluruh bahan berlanjut tambahkan air dan air jeruk limau.
4. Sajikan buat 8 porsi.

RESEP AYAM GORENG LENGKUAS

BAHAN :

• 700 gram ayam buras, potong 4 bagian
• 100 gram lengkuas muda, diparut
• 2 lembar daun salam
• 1 tangkai serai, dimemarkan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 1 sdm asam
• 200 ml air
• 500 ml minyak goreng

BUMBU HALUS :

• 2 buah cabai merah
• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 4 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1/2 sdm ketumbar

CARA MEMASAK AYAM GORENG LENGKUAS :

1. Masukkan ayam dalam wajan, berlanjut tambahkan bumbu halus, daun salam, serai, air asam, dan lengkuas. Masak ayam bersama air. Bubuhi garam dan sedikit gula. Aduk hingga bumbu meresap dan kuah mengering.
2. Goreng ayam berikut bumbu sampai matang berlanjut hidangkan dengan taburan bumbunya.
3. Sajikan buat 4 porsi.

RESEP AYAM GORENG KALASAN

BAHAN :

• 750 gram ayam buras, dibelah dadanya dan tekan hingga mengembang
• 400 ml air kelapa
• 50 gram gula merah, disisir
• 2 sdm kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 mata asam Jawa
• Minyak sayur buat menggoreng

BUMBU HALUS :

• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 sdt garam

CARA MEMASAK AYAM GORENG KALASAN :

1. Campur ayam bersama bumbu halus, garam, gula merah, daun salam, lengkuas, asam Jawa, dan kecap manis. Rebus dalam air kelapa hingga ayam matang.
2. Pada masa disajikan, goreng sebentar berlanjut angkat.
3. Sajikan buat 8 porsi.

RESEP AYAM POP PADANG

BAHAN :

• 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian dan buang kulit
• 200 ml air
• Minyak buat menggoreng

BUMBU HALUS :

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt cuka
• 1 sdt garam

RESEP SAMBAL AYAM POP

BAHAN :

• 6 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 1/2 sdt garam
• 1 buah tomat

CARA MEMASAK AYAM POP KHAS PADANG :

1. Rebus ayam dengan bumbu halus hingga ayam lunak. Sisihkan.
2. Menjelang disajikan, goreng ayam sebentar. Sajikan dengan sambal pedas.
3. Cara Membuat Sambal Ayam POP : Rebus semua bahan sambal hingga matang berlanjut haluskan dan tambahkan 100 cc air.
4. Sajikan buat 4 porsi.

RESEP AYAM GORENG TULANG LUNAK

Makan ayam sampai ke tulang? mengapa tidak. Dengan teknik tertentu kita sanggup membuat ayam goreng yang lunak sampai ke tulangnya hingga seluruh tulang sanggup kita makan. Tentu saja rasanya lebih enak karena tulang menimbulkan rasa gurih, selain kaya akan kalsium.

BAHAN :

• 1 ekor ayam kampung
• 1 bungkus ragi instan
• 1 tangkai serai, dimemarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 400 cc santan
• Minyak buat menggoreng

BUMBU HALUS :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 4 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1/2 sdm garam

CARA MEMASAK AYAM GORENG TULANG LUNAK :

1. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu. Taburi ragi instan. Diamkan 5 jam. Lumuri ayam dengan bumbu berlanjut diamkan lagi 1 jam.
2. Masukkan ayam ke panci presto tuangkan santan. Tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas. Masak semasa 1 jam.
3. Keluarkan ayam dari panci presto berlanjut dinginkan.
4. Goreng sampai matang.

TIPS & TRICKS :

• Pilih ayam yang setengah tua. Ayam yang muda mudah sekali hancur.
• Pilih juga ayam yang kulitnya masih untuh hingga cantik hasilnya.
• Supaya ayam tidak hancur kerena perebusan cukup lama, lumuri ayam dengan 1 bungkus ragi instan.
• Ayam dapat direbus dalam keadaan utuh atau dibelah dua (tidak sampai putus), atau dipotong-potong, tergantung volume panci tekan (presto) Anda. Tetapi harap diingat, semakin kecil ayam, semakin sebentar waktu yang dibutuhkan buat merebus ayam.