CARA MEMBUAT NASI LIWET SOLO

Resep Nasi Liwet Solo Komplit Khas Solo Sederhana Spesial Asli Enak. Ternyata tidak cuma Sunda atau Bandung, Jawa Barat saja yang memiliki resep nasi liwet lengkap sepanjang ini dugaan Admin salah. Kita telah tahu hampir disetiap daerah memiliki sajian khas berupa olahan nasi dan lauk pauk nya. Apabila di jakarta terkenal dengan nasi uduk Betawi makannya sambil duduk, Jakarta, di Jogja Yogyakarta terkenal dengan nasi gudeg, di Banyuwangi terkenal dengan nasi tempong, Bali terkenal dengan nasi sela dan nasi jinggo, di Cirebon terkenal dengan nasi jamblang, dan di Pati, Semarang, Jawa Tengah terkenal dengan nasi gandul joss gandul. Tak ketinggalan pula di Solo, Surakarta memiliki nasi khasnya yakni nasi liwet ala Solo dengan pelengkapnya. Seperti biasa nasi liwet mampu juga dimasak dengan rice cooker lebih simple dan praktis memasaknya bakal resep nasi liwet Solo dengan rice cooker atau magicom caranya hampir sama dengan menanak nasi biasa.

Menurut situs Wikipedia. Nasi liwet yaitu makanan khas kota Solo. Nasi liwet yaitu nasi gurih (dimasak dengan kelapa) mirip nasi uduk, yang disajikan dengan sayur labu siam, suwiran ayam (daging ayam dipotong kecil-kecil), telur pindang atau pindang telor, dan areh (semacam bubur gurih dari kelapa).

Foto Resep Nasi Liwet Solo Komplit Khas Solo Sederhana Spesial Asli Enak

Gambar Nasi Liwet Solo Komplit

Penduduk kota Solo biasa memakan nasi liwet setiap waktu mulai dari bakal sarapan, sampai makan malam. Nasi liwet biasa dijajakan keliling dengan bakul bambu oleh ibu-ibu yang menggendongnya tiap pagi atau dijual di warung lesehan (tanpa kursi). Tempat paling terkenal bakal penjualan nasi liwet (warung lesehan) yaitu di daerah Keprabon yang hanya berjualan pada malam hari.

Sentra pedagang nasi liwet banyak dijumpai di Desa Duwet dan Menuran Kecamatan Baki, Kabupaten Sukoharjo.

Lambat laun hidangan ini mulai memasyarakat, dan penjual nasi liwet baru pun banyak bermunculan. “Kalau yang pertama namanya Mbah Karto,” ungkap Nurwanto menjelaskan siapa generasi pertama yang menjual nasi liwet. Mbah Karto ini merupakan penduduk asli Desa Menuran dan diketahui mulai menjajakan nasi liwetnya di daerah Keprabon, Solo.

Nasi liwet Solo Wongso Lemu yaitu nasi liwet terkenal di kota Solo. Konon katanya nasi liwet Bu Wongso Lemu ini legendaris di Solo paling terkenal sejak 1950 di Keprabon Solo, bila Anda sedang berwisata atau berkunjung ke Solo Anda mampu mampir ke Warung Bu Wongso Lemu yang beralamat di Alamat: Jl. Teuku Umar, Keprabon, Banjarsari, Kota Surakarta, Jawa Tengah 57131. Nah, bakal Anda yang belum sempat berwisata traveling mengunjungi Solo tak usah berkecil hati karena CBR akan membagikannya. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi nasi liwet khas Solo komplit dengan pelengkapnya yang kumplit sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis bakal konsumsi sendiri maupun bakal jualan ide usaha bisnis nasi liwet dalam bentuk rumah makan Solo maupun restoran khas Solo ala cafe resto siap saji bakal ngaliwet bootram.

RESEP NASI LIWET SOLO

BAHAN NASI LIWET :

450 gram beras
4 lembar daun salam
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sendok makan garam
1.150 ml santan dari 1/4 butir kelapa

BAHAN AYAM SUWIR :

1/2 ekor ayam
3 lembar daun salam
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sdt garam
2 sdt gula merah, sisir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

BUMBU HALUS :

3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar butiran, disangrai
2 butir kemiri, disangrai

BAHAN TELUR PINDANG :

8 butir telur ayam ukuran kecil
2.000 ml air
1 sendok makan garam
15 buah kulit bawang merah
10 lembar daun jati
10 lembar daun jambu biji
2 lembar daun salam

BAHAN SAYUR LABU SIAM :

1 buah (500 gram) labu siam, dipotong korek api
5 butir bawang merah, diiris tipis
2 siung bawang putih, diiris halus
2 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris miring
12 buah cabai rawit merah utuh
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak goreng bakal menumis

BAHAN TELUR AREH :

5 putih telur, dikocok lepas
3/4 sendok teh garam
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa

BAHAN TABURAN :

2 sendok makan bawang merah goreng

CARA MEMASAK NASI LIWET SOLO :

Cara Membuat Nasi liwet Solo, rebus beras, daun salam, serai, garam, dan santan sampai mendidih. Tutup panci. Kecilkan api. Masak sampai matang sambil sesekali di aduk. Angkat. Aduk-aduk sampai pulen dan matang.
Cara Membuat Ayam Suwir Ungkep, aduk rata semua bahan dan bumbu halus. Masak sampai matang. Angkat ayam. Suwir-suwir dagingnya. Didihkan lagi kuahnya. Angkat. Sisihkan.
Panaskan sisa bumbu sampai kental bakal areh. Sisihkan.
Cara Membuat Telur Pindang, rebus semua bahan sampai matang. Ketuk-ketuk sampai retak. Rebus lagi sampai kecokelatan.
Cara Membuat Sayur Labu Siam, panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, dan cabai merah sampai harum. Masukkan labu siam dan cabai rawit. Aduk sampai layu. Tambahkan garam, merica bubuk, gula merah. Aduk rata. Tuang santan. Rebus sambil diaduk sampai mendidih.
Cara Membuat Telur areh, kocok lepas telur, garam, dan santan. Rebus sambil sesekali diaduk hingga telur agak bergumpal. Angkat.
Hidangkan nasi liwet dengan ayam suwir ungkep, sayur labu siam, telur areh, dan disiram areh. Taburi bawang merah goreng renyah. Boleh ditambah tahu goreng atau pakai tahu kuning goreng sebentar.
Sajikan bakal 8 porsi nasi liwet Solo dengan pelengkapnya.