Resep Kue Perut Punai Gula Aren Goreng Khas Bengkulu Sederhana Renyah Crispy Spesial Asli Enak. Satu lagi kue kering goreng khas Provinsi Bengkulu yakni kue perut punai yang bentuknya unik dan namanya juga unik. Kue ini masih termasuk jenis kue kering tepung beras yang digoreng. Kue ini amat menarik dan cocok buat menjadi buah tangan tau oleh-oleh dari kota Bengkulu walaupun mirip dengan bentuk kue perut ayam khas Jawa. Perbedaannya kue perut punai ukurannya lebih kecil atau mini sedangkan kue perut ayam ukurannya lebih besar sehingga cocok menjadi cemilan tanpa terasa satu toppless habis sambil minum kopi panas atau teh panas.
 |
| Gambar Kue Perut Punai Bengkulu |
Kue perut punai yakni salah satu olahan camilan asal Bengkulu yang manis dan gurih. Kue ini dinamai perut punai karena mirip dengan bentuk isi perut usus burung punai yang melilit dan melingkar. Ada dua pilihan varian rasa yang ditawarkan perut punai rasa manis berbalut gula aren karamel dan rasa asin gurih adonan tepung.
RESEP KUE PERUT PUNAI
BAHAN :
- 375 gram tepung beras
- 50 gram gula aren
- 100 gram keju parut
- 3 butir telur
- 75 gram margarin
- 175 ml air
BAHAN LAPISAN/BESTA/CARAMEL :
- 200 gram gula aren, sisir halus
- 100 cc air
CARA MEMBUAT KUE PERUT PUNAI :
- Cara Membuat Adonan Dasar Perut Punai. Campur tepung beras, keju parut, dan garam. Aduk rata. Masukkan telur, margarin, dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga berbentuk adonan yang sanggup dipulung.Ambil sejumput adonan, bentuk lingkaran dengan kedua telapak tangan cara membentuk pakai tangan. Tampung hasilnya didalam wajan berisi minyak dingin.Panaskan minyak berisi adonan yang telah dibentuk. Goreng hingga matang berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
- Cara Membuat Lapisan Perut Punau : didihkan gula aren dan air hingga kental, masukkan kue yang telah digoreng. Aduk cepat hingga tercampur rata. Angkat.
- Sajikan atau kemas dengan plastik makanan yang tebal biar tahan lama dan tetap renyah.
Leave a Comment